包装"瘦身"并未成功。近日，天价粽子引发热议，部分以海参、鲍鱼等高价食材原料的粽子，因价格高昂再次刷新了市场上限，这类"高端"礼盒的包装更是不能用简约二字来形容。去年8月，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（以下简称"1号修改单"）正式实施，对月饼和粽子的包装层数、包装材料等规定做了修改，但今年端午节期间仍发现部分产品存在过度包装的问题。在业内人士看来，天价粽子和过度包装的现象不能只依靠加强监管来解决，企业也需自觉遵守相关规定，从而避免在包装上的过度投入。
一枚粽子49.9元靠名贵食材和高档包装动辄近千元
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当一枚粽子经过华丽包装后其价值也跟着翻倍。近日，带有人参鲍鱼的"天价"粽子引发业内关注，如何让粽子轻松上架也成为了多方所关注的重点。对此，北京商报记者调查走访线下门店和线上售卖平台发现，目前市面上的粽子分为散装与礼盒装两种，其中礼盒装的售价由几十元至上千元不等。
北京商报记者在电商平台看到，越是价格高的粽子礼盒在介绍上主打"高端""定制""送礼"以及名贵食材等标签。例如平台中一款海参鲍鱼粽子礼盒售价898元，据商家表示，此款礼盒采用整只辽参和鲍鱼，礼盒纯手工制作。从数量上看，含有海参粽、鲍鱼粽以及阿胶蜜枣粽各6枚，平均每个粽子49.9元，目前月销量200+。
除了通过粽子馅料把价格打上去外，豪华包装同样是"天价"礼盒的必备条件。同样以上述海参鲍鱼粽子礼盒为例，该礼盒外包装为双层提篮，共有六个黄色内盒，打开后才是带有真空包装的粽子。另外，北京商报记者了解到，定价为1288元的丁山河端午礼盒，仅包装成本就在一两百左右。
不仅如此，粽子礼盒中不只有粽子同样成了许多品牌的共识。大董售卖的粽子礼盒分别包含佛跳墙粽子礼盒、鲍鱼花胶鸡粽子礼盒及半只片片鸭的粽子礼盒，分别售价2286元、1096元、626元。以佛跳墙粽子礼盒为例，礼盒内包含10粒月饼、6盅佛跳墙、7粒咸鸭蛋以及餐具。另外，稻香村的多款粽子礼盒中则也内搭了肉制品和糕点，全聚德一款粽子礼盒中还包括酱鸦和咸鸭蛋。
"瘦身令"下 多地检查仍有过度包装现象
"天价"粽子的价值究竟在哪？一位食品经销商告诉北京商报记者，一般售价较高的粽子主要取决于包装和原材料，比如精美且有设计感的包装、名贵食材作为馅料等。尤其是包装方面，部分消费群体对于节日的礼盒有一定需求，因此不少企业开始定制礼盒，华丽的外表加上定制化内容，从而提升礼盒的整体价值。
实际上，今年端午节是1号修改单在2022年8月15日正式实施后的第一个端午节。1号修改单对月饼粽子的包装层数、包装材料、包装成本占销售价格的比例等规定做了修改，比如将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层，将粽子的必要空间系数从12降低为5，相当于包装体积缩减了58%等。
而在第1号修改单正式实施后的第一个端午节，有关部门也纷纷对粽子商品监督抽查，部分地区仍存在过度包装现象。6月19日，上海市市场监督管理局称对粽子进行了商品包装物减量（过度包装）监督抽查，共对本市10家销售企业总计21批次粽子礼盒进行了监督抽查，经检验，其中诸老大和全聚德的3批次样品的包装空隙率不符合国家强制性标准要求，涉嫌存在过度包装问题。
看懂App联合创始人付学军指出，从消费者的角度看来，天价粽子与礼盒过度包装让人感到无谓浪费。粽子本身就是一种传统小吃，应该以简单朴实的方式呈现。虽然企业在追求高端和定制化的过程上，加大了产品的附加值，但过度包装不仅浪费了资源，还可能会给环境带来污染。因此，企业应该在提供高品质产品的同时，注重环保和节约资源，节约成本，回归真实的产品本质。
双管齐下 "瘦身"不意味着不创新
实际上，相关"瘦身令"的出台是为了更好让市场健康发展，就以粽子为例，噱头十足、价格不透明等现象不利于市场发展，让粽子回归"原味"才能持续发展，而这则需要监管部门和企业端双管齐下。
北京商报记者也注意到，部分企业也开始自觉推广简化包装。根据五芳斋2022年年度报告显示，报告期内，公司对包装物进行瘦身，其中粽子礼盒包装体积缩减了58%。
付学军也表示，加强监管力度并不是解决问题的唯一途径，企业还需自觉遵守相关规定。政府部门可以加强监管，对于违规的企业予以惩罚，同时加大宣传力度，提高消费者的环保意识和消费观念，让消费者更加理性地购买产品。企业应该积极响应国家的政策，做好产品及其包装的设计，采用环保材料，减少包装，更好地回归真实的产品本质。此外，还可以加强与消费者的互动，了解其需求和意见，推出更加符合市场需求的产品。
的确，不仅是监管端，培养消费者的环保理念同样重要。商业战略专家潮成林指出，端午节作为中国传统重要节日，粽子自然也成为常见的馈赠礼品之一。基于市场及消费者需求，天价粽子有着一定的受众群体，而包装恰恰是体现豪华的必要手段。一方面，要客观对待这种实际消费需求的存在，并在合法合规的范围内销售产品，另一方面，除了出台一定的参考要求，也需从日常生活出发，培养消费者健康环保的消费理念。
"瘦身"不意味着不创新。潮成林进一步指出，对于企业而言，可以利用生态及环保理念，并结合当下新中式餐饮文化，通过研发出更多高品质产品来打造新的高端产品，不仅能够满足市场实际存在的高端商务需求，还可避免在包装上的过度投入，远离压线违规的风险。
北京商报记者张天元
