诸多的对于新疆过油肉的做法最正宗的做法，过油肉的做法家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备配料

(相关资料图)

2、将泡好的木耳洗净，蒜苔切成小条备用。

3、提前将两勺酱油、少许盐、少许鸡精、冷开水、淀粉调成一碗汁。

4、里脊肉切片，加入一个鸡蛋，一汤匙料酒，一茶匙花椒粉，适量淀粉和一汤匙酱油。

5、拌匀，腌制三十分钟左右。

6、油温6-7成热时，放入肉片，用筷子快速翻炒松散的肉片，一直到变色后取出油。

7、锅里用少许底油，放入葱蒜炒香。巧姐

8、加入蒜苔和黑木耳略炒。

9、煮适量料酒增香。

10、沿着锅边煮大约一汤匙的醋。

11、将蒜苗炒至微透明，加入肉片。

12、大火翻炒，加上哨子，买好的汁放在碗里。

13、烹饪前倒入醋。

以上就是过油肉的做法家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。